4.有關糖漿劑的敘述，下列何者正確？
(A)蔗糖的水解反應在鹼性環境特別容易發生
(B)單糖漿最高能和20%乙醇混合不會產生結晶
(C)當果膠和蔗糖溶液混合後會產生膠化（gelation）現象，主要是因為蔗糖造成果膠的脫水現象
(D)根據中華藥典第七版規定，糖漿應該滿置於緊密容器內，放於4℃貯之
詳解 (共 4 筆)
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(Ａ) 容易在酸性及高溫下水解(Ｂ) 加...
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(A)蔗糖的水解反應在酸性及熱環境特別容...
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單糖漿濃度85%(w/v) 或 65%(...
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糖漿劑 —--------------...
私人筆記 (共 1 筆)
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(A)蔗糖的水解反應在酸性環境特別容易發...
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