試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

4. 芝麻喜餅餡中的肥肉粒，一般需先經過何種處理
(A)醬油漬
(B)醋漬
(C)糖漬
(D)鹽漬

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/08

推薦的詳解#6669435

未解鎖

1. 題目解析: 這道題目考察的是在製作...

(共 261 字，隱藏中）

前往觀看