40. 增進油麵之保存性不宜
(A)添加過氧化氫(雙氧水)
(B)增加 pH
(C)使用冰水冷卻
(D)降低噴油用量 。

答案:登入後查看
統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3701368