40. 我國國家標準(CNS)對麵粉之分級,高筋麵粉的粗蛋白含量約在
(A)8.5%以下
(B)8.5%
(C)11.5%以上
(D)16%以上 。

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統計: A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3692728