試題詳解

試卷：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#81132 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#81132

年份：108年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

40. 餐廳進行菜單銷售分析時，下列何者不屬於必要蒐集的彙整資料？
(A) 每一道菜的售價
(B) 每一道菜的成本
(C) 每一道菜的銷售量
(D) 每一道菜的標準食譜卡

正確答案：登入後查看