試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-5#6443 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-5#6443

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

413. 煮白米飯時欲使米粒表面光滑平整，不可使用
(A)乳化劑
(B)改良劑
(C)硼砂
(D)油脂。

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