試題詳解

42. 在實施餐盒食品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？
(A)凡從事餐盒食品生產行為之食品業者，無論獨立設置營運或為機關、學校供餐之承 攬廠商，均應建立食品及其相關產品追溯追蹤系統
(B)依據追溯追蹤法規之解釋，餐盒食品係指以米、麵等為主食，搭配農、畜或水產等 菜餚配膳後以容器盛裝，可直接食用或經簡單復熱後供團體或個人於短時間內食用 之食品，但三角飯糰、截切蔬菜沙拉則不屬於餐盒食品
(C)已經在教育部校園食材平台上登錄之餐盒食品供應廠商，可向衛生主管機關申請減 免若干「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」中之規定
(D)已經申請成為行政院農業委員會推行之產銷履歷溯源餐廳之餐盒食品供應廠商，可 向衛生主管機關申請減免若干「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」中之規 定