48. 冷藏即食調理水產品的運輸過程中，運輸車輛的監測項目下列何者較不正確？
(A)產品的中心和表面溫度
(B)運輸車輛的冷藏溫度控制
(C)原料、半成品和成品的區隔
(D)運輸車輛的冷風分布

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統計： A(27), B(0), C(75), D(57), E(0) #2973859