試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109915 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109915

年份：110年

科目：食品品保概論

48. 冷藏即食調理水產品的運輸過程中，運輸車輛的監測項目下列何者較不正確？
(A)產品的中心和表面溫度
(B)運輸車輛的冷藏溫度控制
(C)原料、半成品和成品的區隔
(D)運輸車輛的冷風分布

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