42. 製作板鴨之過程，下列何者不正確
(A)不需使鴨體扁平
(B)醃漬時間與溫度需低溫進行
(C)記錄乾燥溫度與時間
(D)需9 要加以燻煙。

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統計： A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #767524