試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

43. 下列有關肌紅蛋白(myoglobin )的敘述，何者不正確？
(A) 肌紅蛋白呈紫紅色
(B) 變性肌紅蛋白(metmyoglobin )呈棕色
(C) 氧合肌紅素蛋白( oxymyoglobin )呈鮮紅色
(D) 亞硝酸肌紅蛋白( nitrosomyglobin )呈棕色

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丁丁

B1 · 2021/08/07

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未解鎖

亞硝酸肌紅蛋白呈暗紅色

(共 13 字，隱藏中）

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