試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-5#6388 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-5#6388

科目：技檢◆中餐烹調

431. 廚師炒菜講究「嫩」、「口感好」，為求菜餚質地軟嫩往往導致半生不熟，容易產生細菌性食品中毒。
(A)O
(B)X

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