試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

44.欲使麻糌的皮存放時不變硬，可添加?
(A)膨脹劑
(B)著色劑
(C)香料
(D)品質改良劑。

正確答案：登入後查看