試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

44. 蛋白質中是否含有 cystine 或 cysteine 可利用
(A)尼海德林(Ninhydrin)反應
(B)硫化鉛反應
(C)縮二脲(Biuret)反應
(D) 米倫氏(Millon's)反應測知。

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