45.蛋黃的固形物含量約為 50%，然冷藏 1-2 週後，蛋黃固形物約降 2%，原因為何？
(A)蛋的水分散失所致
(B)蛋黃脂質分解所致
(C)水分由蛋白移入蛋黃所致
(D)以上皆非

答案：登入後查看
統計： A(112), B(73), C(390), D(22), E(0) #2402384

詳解 (共 1 筆)

#4970598
45.蛋黃的固形物含量約為 50%，然冷...
(共 197 字，隱藏中）
前往觀看
6
0