試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054
年份：111年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
45. 酥油(白油)主要用途是_____之製作。(A)油炸或烘烤(B)蛋黃醬(C)調製沙拉醬(D)一般家庭烹調
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