試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

46. 下列何種食品儲存方式為不正確？
(A)將新鮮鮮乳置於室溫中
(B)蔬菜應放於冷藏層
(C)蛋類置於室溫，較冷藏庫保鮮期長
(D)水果類應放在冷凍庫中保鮮。

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