試題詳解

試卷：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

46. 油脂加工中用以移除飽和度較高的固體脂之步驟稱為：
(A)氫化
(B)脫膠
(C)皂化
(D)冬化

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B1 · 2025/03/27

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未解鎖

油脂加工的不同步驟有不同的目的： A ...

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