試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
49. 應用於醬油、味噌等釀造食品的主要微生物為： (A)Monascus purpureus (B)Aspergillus fumigatus (C)Aspergillus oryzae (D)Bifidobacterium longum
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