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技檢◆烘焙食品-乙級
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105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 02:原料之選用 1-100#41030
> 試題詳解
46. 以下何者為抗氧化劑
(A)丙酸鈣
(B)丙酸鈉
(C)維生素E
(D)鹽。
答案:
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統計:
A(6), B(12), C(54), D(0), E(0) #1146873
詳解 (共 1 筆)
謝采庭
B1 · 2017/07/11
#2329891
維生素E 是天然的抗氧化劑,常使用於食品...
(共 30 字,隱藏中)
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