試題詳解

461. 菜單最好是清晰易懂，例如「魚香茄子」一菜中，A.可說明本菜使用材料是茄子；B.魚香代表其原料之一；C.魚香代表烹調方式；D .可看出其份量有多少，以上敘述何者正確
(A) AB
(B)AC
(C) AD
(D) BD。