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試題詳解

試卷：102年 - 桃園縣102年國民中學新進教師甄選【專門科目：家政】試題卷#16390 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 桃園縣102年國民中學新進教師甄選【專門科目：家政】試題卷#16390

年份：102年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

47.下列關於大豆的敘述，何者錯誤？
(A)花青素是黑豆外殼的成分
(B)皂素是煮豆漿起泡的主因
(C)離胺酸為大豆的限制胺基酸
(D)含genistein具植物性雌激素的效用
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詳解 (共 2 筆)

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稻米中缺乏離胺酸，黃豆缺乏甲硫胺酸
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