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試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(一)觀光餐旅業導論#107833

年份：111年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

47. 關於此餐廳料理所屬國家的餐飲發展敘述，下列何者錯誤？
(A) 西元16世紀，全世界第一家咖啡屋在此國家出現
(B) 西元18世紀末以後，此國家料理逐漸平民化，非貴族或皇室專屬
(C) 此國家有一道能使人恢復元氣的湯品，後來湯品名稱演變為Restaurant
(D) 安東尼．卡雷姆(Marie Antoine Carême )為此國家名廚，為古典烹飪創始者

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私人筆記 (共 1 筆)

謝宇翔

2023/09/06

私人筆記#5435405

未解鎖

西元1529年. 維也納人Franz G...

(共 46 字，隱藏中）

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