試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(一)觀光餐旅業導論#107833 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(一)觀光餐旅業導論#107833

年份：111年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

48. 關於以此餐廳料理所屬國家為名的服務方式，下列何者正確？
(A) 由服務人員持銀盤向客人呈現菜餚，再為顧客進行分菜
(B) 由服務人員持銀盤向客人呈現菜餚，再由顧客自行挾取
(C) 服務人員將顧客所點菜餚端上餐桌，再由顧客自行挾取
(D) 菜餚先行在廚房進行盛盤後，再由服務人員端盤上餐桌

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