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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

47. 下列何種麵皮的吸水量最高？
(A)發酵麵皮
(B)半燙麵皮
(C)冷水麵皮
(D)全燙麵皮。
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詳解 (共 1 筆)

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