試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

48 . 下列加工食品中，何者之硝酸鹽含量最高？
(A) 鹹魚
(B) 香腸
(C) 脫水蔬菜
(D) 皮蛋。

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