試題詳解

試卷：95年 - 臺南縣95學年度公立國民中學教師聯合甄選<家政>#526 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷名稱：95年 - 臺南縣95學年度公立國民中學教師聯合甄選<家政>#526

年份：95年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

48. 食物烹調製作時，常使用麵粉，請問下列麵粉的用途何者正確？
(A) 特高筋麵粉：較適合做春捲皮、油條
(B) 高筋麵粉：較適合做中式麵點、水餃
(C) 中筋麵粉：較適合做蛋糕、小西餅
(D) 低筋麵粉：較適合做麵包、饅頭

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