95年 - 臺南縣95學年度公立國民中學教師聯合甄選<家政>#526

科目：教甄◆家庭教育(家政科) | 年份：95年 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：教甄◆家庭教育(家政科)

選擇題 (50)

1. 下列對於信用卡的敘述正確？ (A) 一旦持卡人因還款延滯遭強制停卡，強制停卡紀錄仍將自欠款繳清之日起保留五年 (B) 信用卡契約性質屬非繼續性契約 (C) 通常正卡持卡人對附卡持卡人不必負連帶清償責任 (D) 未滿20歲者以申請附卡為原則

2. 下列對安全用藥的敘述何者正確？ (A) 衛生署已經核准網路藥局 (B) 未刊載「藥物許可證字號」及「廣告核准字號」為違規廣告 (C) 衛生署尚未架設台灣地區藥品不良反應通報系統網站 (D) 國人必須督促政府制訂「藥害救濟法」

3. 下列對於遊學的敘述何者正確？ (A) 教育部派駐各國之文化組可提供國人遊學相關資訊 (B) 教育部訓委會可提供民眾遊學諮詢 (C) 一般而言，遊學是以學習為主，旅遊為輔 (D) 有六十日以內審慎審閱遊學契約時間

4. 在烹煮穀類食物時，老煮不熟或不爛，下列哪一項最有可能是原因？ (A) 煮綠豆湯時，忘了加糖 (B) 煮飯時，在生米中滴入2-3滴沙拉油 (C) 煮甜八寶粥時，糖與八寶穀類一起放入鍋中 (D) 以電鍋煮五杯米的飯，加五杯水在內鍋中，加五刻度的水在外鍋中

5. 依據行政院衛生署的建議，成年人的BMI正常範圍為下列何者？ (A) 14.0~16.0 (B) 16.5~18.0 (C) 18.5~24.0 (D) 24.5~30.0

6. 下列對蛋特性的描述，何者不正確？ (A) 蛋白約在攝氏70度會凝固，蛋黃約在攝氏100度開始凝固 (B) 蛋白經打發後會含氣體而膨脹，但是攪打過度，已形成的氣泡會遭到破壞 (C) 加入糖會使蛋的凝固溫度上升 (D) 用水煮蛋時加一些鹽，可促進其凝固

7. 購買物品遇到消費者問題時，可直撥哪一個消費者服務專線？ (A) 1905 (B) 1590 (C) 1095 (D) 1950

8. 患有心血管疾病，必須避免攝取過多的脂肪，從下列哪一項食物所含的脂肪相對較少？ (A) 脆皮雞 (B) 焗雞派 (C) 紅燒雞 (D) 雞肉奶油青花菜

9. 近三年來國人十大死因變動不大，前五項為何？ (A) 惡性腫瘤、自殺、腦血管疾病、糖尿病、心臟疾病 (B) 惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、事故傷害 (C) 惡性腫瘤、心臟疾病、腎病變、糖尿病、事故傷害 (D) 惡性腫瘤、自殺、腦血管疾病、糖尿病、事故傷害

10. 國際間通用的織品標示符號「△」，是什麼意義？ (A) 乾燥 (B) 漂白 (C) 乾洗 (D) 手洗

11. 下列對織物的敘述，何者正確？ (A)「萊卡」是一種具有彈性的纖維織品 (B)嫘縈是屬於再生纖維，在水中較為牢固 (C)壓克力纖維具有通風透氣、吸汗的功能 (D)聚酯纖維具不縮不皺、吸濕性高的功能

12. 下列有關介紹禮儀，何者正確？ (A)男女地位相同時，將女士先介紹給男士 (B)年幼者先介紹給年長者 (C)已婚的先介紹給未婚的 (D)將主人先介紹給來賓

13. 圓形臉選擇衣物的敘述何者正確？ (A)宜選擇圓形領設計 (B)宜選擇V字領設計 (C)搭配圍巾時宜將結打在較高的位置 (D)最好是配戴短項鍊

14. 現今社會所稱的「候鳥家庭」是指什麼？ (A)通車上下班的家庭 (B)雙薪無子女的家庭 (C)子女經常等著深夜未歸父母的家庭 (D)平時居住兩地，相隔一段時間再相聚的家庭

15. 目前全台灣地區有多少縣市政府設有「家庭教育中心」？ (A)22 (B)23 (C)24 (D)25

16. 下列有關「家庭教育法」的敘述，何者正確？ (A) 高級中等以下學校每學年應在正式課程外實施八小時以上家庭教育課程及活動 (B) 各縣市政府教育行政機關應針對適婚男女，提供至少六小時婚前家庭教育課程 (C) 家庭教育中心是推動家庭教育之唯一機構 (D) 各級學校於學生有重大違規事件或特殊行為時，應即通知其家長或監護人，並提供相關家庭教育諮商或輔導課程

17. 所謂家庭教育市場行銷中的4P策略是指什麼？ (A)產品、價格、地點、宣傳 (B)增強、產品、價格、宣傳 (C)滿意、價格、宣傳、產品 (D)增強、宣傳、產品、價格

18. 關於親職教育的敘述，以下何者不正確？ (A) 對象為父母親及擔任孩子的照顧者 (B) 關注父母親及孩子發展的需求 (C) 提供一套標準化的親職知識和技能 (D) 重視不同文化之教養和多元家庭型態的需求

19. 色彩的三屬性是指？ (A) 色差、色調、亮度 (B) 色相、明度、彩度 (C) 寒色、暖色、調和色 (D) 原色、濁色、對比色

20. 下列關於個人體型尺寸的測量，何者有誤？ (A) 臀圍：布尺以水平方式繞圍臀部最小處一圈 (B) 頸圍：布尺繞頸基部一週，再加兩隻手指之寬分 (C) 胸圍：布尺繞量乳峰點，水平方式貼身量一圈 (D) 腰圍：臀部以上，胸部以下，最細的地方一圈

21. 當衣服表面有一大片的污漬時，採用何種方法去漬最為方便？ (A) 浸漬法 (B) 滴落法 (C) 擦拭法 (D) 蒸氣法

22. 與人體能量代謝無關的維生素是？ (A) 維生素B1 (B) 維生素B2 (C) 菸鹼素 (D) 維生素A

23. 下列何種菌屬於毒素型病原菌? (A) 腸炎弧菌 (B) 沙門氏桿菌 (C) 仙人掌桿菌 (D) 金黃色葡萄球菌

24. 食品添加物中的保色劑—亞硝酸鹽，其主要作用？ (A) 防止肉品氧化及增加甜味 (B) 可抑制肉毒桿菌產生毒素 (C) 增加肉品的保水性及重量 (D) 增加肉類的黏著性

25. 新鮮的蛋放置一星期後，為產生下列何種狀況？ (A) 蛋白黏稠度增加 (B) 蛋殼變得粗糙 (C) 蛋黃體積變大 (D) 蛋ph值降低

26. 澱粉糊化的特性是受到什麼因素的影響？ (A) 甜與酸 (B) 酸與鹹 (C) 甜與鹹 (D) 辣與苦

27. 生涯規劃可以幫助個人找到人生奮鬥的方向，減少抉擇時產生的徬徨與猶豫。進行生涯規劃時，各階段的規劃皆能銜接且持續，這是符合理想生涯規劃的哪一種特性? (A) 獨特性 (B) 發展性 (C) 全面性 (D) 以上皆非

28. 舒伯(D.E.Super)將生涯發展分為成長、試探、建立、維持、衰退等五個時期。小光十四歲，請問他正處於生涯發展階段中的哪一個時期? (A) 試探 (B) 維持 (C) 成長 (D) 建立

29. 觸摸女性腰部被判刑成為「性騷擾防制法」實施以來開鍘首例。關於「性騷擾防制法」的敘述，下列何者正確？ (A) 本法於民國95年2月5日公佈實施 (B) 對他人為性騷擾者，需負損害賠償責任。此非財產上的損害所以不得請求賠償金額 (C) 乘人不及抗拒而親吻、擁抱或觸摸他人的胸部、臀部或其他身體私密處，只要感到被侵犯，即構成犯罪 (D) 觸犯「性騷擾防制法」屬於告訴乃論罪，被害人須在案發一年內提出告訴

30. 廚房佈置乃是以工作檯、水槽、爐具形成工作的三角形，而此三角形的邊長總和約為多少最有利於工作？ (A) 五公尺 (B) 六公尺 (C) 七公尺 (D) 八公尺

31. 下列那一種廚房的佈置型態適合大面積廚房？ (A) 馬蹄式 (B) 走廊式 (C) 單牆式 (D) 曲尺式

32. 室內採光的明亮度與窗戶面積、位置、壁面色彩息息相關。一般而言，室內的窗戶面積不得少於室內地面面積的？ (A) 1/5 (B) 1/4 (C) 1/3 (D) 1/2

33. 夫妻因為離婚，其中一方帶著孩子回到原生家庭與父母同住，這是指？ (A) 單身家庭 (B) 新三代同堂家庭 (C) 隔代家庭 (D) 重組家庭

34. 所謂「學習型家庭」，是指？ (A) 家庭環境能夠促使家人從事學習 (B) 家庭安排學習活動供家人學習 (C) 讓家人透過學習活動，界定家人角色、家人關係以及家庭規則等 (D) 以上皆是

35. 空氣污染指標(PSI)是指將污染物的濃度依其對人體健康的影響轉換成簡單的指標。若指標的數值為120，表示對健康的影響是？ (A) 良好 (B) 普通 (C) 不良 (D) 有害

36. 依據我國「商品標示法」第十二條規定，完整的商品標示內容有那些？　甲、尺寸和尺碼乙、廠商之營利事業統一編號丙、生產國別丁、商品樣式戊、染色方式 (A)甲丙戊 (B)乙丙丁 (C)甲乙丙 (D)甲丁戊

37. 經常出現在衣物的污漬，可用一些方法去除，請問下列何者去漬效果最差？ (A) 咖啡、果汁、茶可用中性洗劑與檸檬汁 (B) 原子筆油可用肥皂與氨水 (C) 油漆可用煤油 (D) 袖領強污垢可用苯擦拭

38. 現代科技不斷將新技術注入服飾商品，使服飾更具機能性，有下列那些方法？甲、抗靜電纖維可染色加工，增加衣物色彩變化性乙、抗菌纖維常用在休閒服，有防菌、防霉的功能丙、遠紅外線纖維可產生能量，達到保溫效果丁、抗紫外線纖維用在外出運動服，可吸濕排汗 (A) 甲乙 (B) 乙丙 (C) 甲丙 (D) 丙丁

39. 依據我國「食品衛生管理法」第三條規定，合法食品添加物的應用有那些？甲、豆漿添加凝固劑而成豆腐乙、貢丸、魚丸添加聚合磷酸鹽，增加彈性與脆度丙、肉乾、乳酪添加葡萄糖酸，增加防腐性丁、草莓優格添加甜菜粉，吸引孩童喜歡 (A) 甲丙 (B) 丙丁 (C) 乙丙 (D) 乙丁

40. 清潔劑的使用與環境保護息息相關，下列敘述何者錯誤？ (A) 清潔劑中的硬性洗劑(ABS)容易被分解，較不易污染生態環境 (B) 清潔劑中的磷酸鹽輔助劑，會破壞生態環境 (C) 儘量以自然物質(洗米水、麵粉水)代替清潔劑，較不易污染生態環境 (D) 清潔劑如使用不慎，會殘留身體內，造成肝細胞病變、肝功能受損

41. 日常不當的飲食攝取會影響健康，導致疾病產生，因此不同疾病要注意的飲食內容有那些？甲、糖尿病飲食要儘量避免甜食，可使用阿斯巴甜代替乙、心血管疾病要攝取低油、低膽固醇的飲食丙、腎臟病飲食要採用低鈉鹽飲食丁、痛風飲食要儘量攝取高普林的食物 (A) 甲丁 (B) 甲丙 (C) 乙丁 (D) 丙丁

42. 青少年之膳食計劃要注意青春期的營養需求，下列敘述何者正確？ (A) 每天需要約1200毫克的鈣，可從動物的肝臟、綠色蔬菜獲取 (B) 每天要補充15毫克鐵質，可從奶類、小魚乾獲取 (C) 多補充維生素D，以增進鐵質的吸收 (D) 少喝碳酸飲料，避免鈣質流失

43. 選購服飾時，須注意服飾的染色是否堅牢，要注意布料有那些特性？甲、耐光性乙、耐洗滌性丙、耐海水性丁、耐縐性戊、耐汗性 (A) 甲丁戊 (B) 乙丙丁 (C) 甲丙戊 (D) 甲丙丁

44. 青少年常在網路上的一些行為，會觸犯法律，下列敘述何者正確？ (A) 用他人名義轉貼文章，會觸犯「誹謗罪」 (B) 假冒他人名義發送郵件，會觸犯「詐欺罪」 (C) 將照片移花接木，會觸犯「偽造文書罪」 (D) 偽裝信用服務，會觸犯「竊盜罪」

45. 食物烹調製作時，常使用蛋，有關蛋的製備原理有那些？甲、蛋如果煮過久，蛋黃會出現墨綠色乙、天使蛋糕是利用蛋的起泡作用而製成丙、戚風蛋糕是利用蛋的乳化作用而製成丁、蛋黃醬是利用蛋的起泡作用而製成 (A) 甲乙 (B) 乙丙 (C) 丙丁 (D) 甲丁

46. 市面上，常有違法業者將蘿蔔乾用非法添加物漂白，以引起消費者購買欲望，請問其使用何種非法添加物？ (A) 硼砂 (B) 甲醛 (C) 介黃 (D) 螢光增白劑

47. 廣告上常有產品宣稱含有「DHA」(Docosahexaenoic Acid)，其特性有那些？甲、DHA是一種多元性飽和脂肪酸乙、DHA是動物細胞膜磷脂質的重要成分丙、DHA能協助肝臟分解血液中的油脂丁、DHA能預防糖尿病及腎臟病 (A) 甲乙 (B) 乙丙 (C) 丙丁 (D) 乙丁

48. 食物烹調製作時，常使用麵粉，請問下列麵粉的用途何者正確？ (A) 特高筋麵粉：較適合做春捲皮、油條 (B) 高筋麵粉：較適合做中式麵點、水餃 (C) 中筋麵粉：較適合做蛋糕、小西餅 (D) 低筋麵粉：較適合做麵包、饅頭

49. 正確認識「口蹄疫」與豬肉安全衛生，可以減輕消費者對豬肉食品安全的疑慮，下列敘述何者錯誤？ (A) 「口蹄疫」是一種由病毒感染偶蹄類動物所產生的疾病 (B) 「口蹄疫」是屬於人畜共通的傳染病，不可不慎 (C) 注射「口蹄疫」疫苗的豬隻仍可安全食用 (D) 「口蹄疫」病毒不耐熱，只要攝氏85度加熱一分鐘即可被殺死

50. 近日報紙刊登「學校營養午餐中毒事件」，起因是學校廚房環境清潔不佳，常有老鼠到處奔竄，請問其極可能是何種食物中毒？ (A) 仙人掌桿菌食物中毒 (B) 肉毒桿菌食物中毒 (C) 腸炎弧菌食物中毒 (D) 沙門氏菌食物中毒

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