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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#116024 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#116024

年份：111年

科目：食品品保概論

48. 對於製造加工過程中，進行生物性危害分析時各相關管控之因子，下列何者較不正確？
(A)溫度、時間
(B)Aw、pH
(C)鹽、糖濃度
(D)清洗、消毒劑
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 在製造加工過程中進行生物性危害...
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