51. 在每個加工步驟中「時間溫度失控導致病原菌生長及產生毒素」已被證實是顯著危害，在 HACCP 計畫書中必須訂定出控制此項危害的上下限，此定義稱為？
(A)矯正措施
(B)管制界線
(C)危害分析
(D)重要管制點

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統計： A(6), B(132), C(21), D(32), E(0) #3139496

詳解 (共 1 筆)

#7052560
1. 題目解析 這道題目提到的「時間溫...
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