阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
>
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
> 試題詳解
48. 蛋黃酥貯存時,最不適宜貯存於
(A)-18℃
(B)4℃
(C)45℃
(D)25℃。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756812
題目解析 蛋黃酥是一種傳統的中式糕點,通...
(共 757 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/20
#6756814
1. 題目解析 題目問的是在貯存蛋黃酥時...
(共 766 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
46. 蛋黃酥貯存時,最不適宜貯存於(A)45℃(B)25℃(C)4℃(D)-18℃。
#2265586
663 蛋黃酥在室溫貯存時,最不適宜貯存於(A)-18℃(B) 4℃(C) 25℃(D) 45℃。
#309495
20. 蛋黃酥貯存時,最不適宜貯存於 (A)-18℃ (B)4℃ (C)25℃ (D)45℃。
#3459000
22. 蛋黃酥貯存時,最不適宜貯存於 (A)-18℃ (B)25℃ (C)45℃ (D)4℃。
#3540337
42. 蛋黃酥貯存時,最不適宜貯存於(A)-18℃(B)4℃(C)25℃(D)45℃。
#893952
42. 蛋黃酥貯存時,最不適宜貯存於 (A)-18℃ (B)4℃ (C)25℃ (D)45℃ 。
#3701370
49. 下列何者屬於「豆、魚、蛋、肉」類?(A)四季豆(B)腰果(C)牡蠣(D)蛋黃醬。
#3573298
50. 巧果品質應具有何特性(A)柔軟(B)鬆酥(C)酥脆(D)層次。
#3573299
51. 有關專利權的敘述,何者正確?(A)專利有規定保護年限,當某商品、技術的專利保護年限屆滿,任 何人皆可運用該項專利(B)我發明了某項商品,卻被他人率先申請專利權,我仍可主張擁有這項商品 的專利權(C)專利權為世界所共有,在本國申請專利之商品進軍國外,不需向他國申請專利權(D)專利 權可涵蓋、保護抽象的概念性商品。
#3573300
52. 冷藏包子之中心溫度應保持在凍結點以上和攝氏幾度以下(A)7℃(B)20℃(C)15℃(D)10℃。
#3573301
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
2025 年 · #130469
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129510
2025 年 · #129510
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
2024 年 · #130537
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
2024 年 · #127351
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
2022 年 · #130767
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
2022 年 · #113094
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
2021 年 · #131102
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#97469
2021 年 · #97469
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09602中式麵食加工─發麵類#85294
2020 年 · #85294
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09602中式麵食加工─發麵類#85196
2020 年 · #85196