試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#93498 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#93498

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

48. 製作湖南臘肉，一般選用的原料肉是
(A)頸部肉
(B)腹脇肉
(C)背脊肉
(D)臉頰肉。

正確答案：登入後查看