試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

480 製作饅頭使用中筋麵粉 10 公斤，水 50％，則水的重量為
(A) 10 公斤
(B) 6公斤
(C) 5公斤
(D) 1公斤。

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