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試題詳解

試卷：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673

年份：103年

科目：食品化學

49.大部分酵素的最適活性溫度範圍為下列何者？
(A) 10 °C 以下
(B) 10~19 °C
(C) 20~29 °C
(D) 30~39 °C
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
酵素是蛋白質構成，有專一性或特定多樣性，...
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