試題詳解

試卷：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試：食品科學概論#92798

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

49. 下列何種方法可以有效防止蜜柑罐頭液汁產生白色混濁之現象？
(A)可添加甲基纖維素
(B)增加鹼液濃度
(C)減少漂水時間
(D)使用未熟果實

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