試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

49. 製作紅燒肉宜選用豬肉的哪一部位？
(A)里肌肉
(B)五花肉
(C)前腿
(D)小里肌。

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