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試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391

科目：技檢◆中餐烹調

711. 製作紅燒肉宜選用豬肉的哪一部位？
(A)里脊肉
(B)五花肉
(C)前腿肉
(D)後腿肉。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
正解：(B)五花肉(B)五花肉/油脂多而...
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