試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具 1-27（2025/12/19 更新）#135441 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具 1-27（2025/12/19 更新）#135441

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

5. 下列何者是西餐燒烤烹調的輔助工具(Hand tool)？
(A)煎炒鍋(Sauteuse)
(B)磅秤(Scale)
(C)廚刀(Chef's knife)
(D)廚叉(Chef's fork) 。

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