試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

5. 主麵糰水量為 12 公斤，自來水溫度 20℃，適用水溫 5℃，其應用之水量為
(A)1.2 公斤
(B)1.4 公斤
(C)1.6 公斤
(D)1.8 公斤。

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