5. 主麵糰水量為 12 公斤，自來水溫度 20℃，適用水溫 5℃，其應用之水量為
(A)1.2 公斤
(B)1.4 公斤
(C)1.6 公斤
(D)1.8 公斤。

答案：登入後查看
統計： A(3), B(2), C(8), D(21), E(0) #1146705

詳解 (共 1 筆)

#2474561
題目應該是要問冰量冰量=水量(水溫-理想...
(共 78 字，隱藏中）
前往觀看
10
0