8. 海綿蛋糕攪拌蛋、糖時，蛋的溫度在
(A)11～13℃
(B)20～21℃
(C)40～42℃
(D)55～60℃ 時，所需攪拌時間較 短 。

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統計： A(0), B(4), C(22), D(5), E(0) #1146708