試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 06：水產加工食品之成品包裝 1-54（2025/12/18 更新）#135205 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 06：水產加工食品之成品包裝 1-54（2025/12/18 更新）#135205

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

51. 製作海苔醬之紫菜原料，下列何者有誤
(A)採收後用海水洗淨沙土、雜質會增加品質
(B)原料需截切使大小均一
(C)餅狀紫菜產品曬乾前須用硬水澆餅
(D)紫菜成品水含量為 8~10％左右。

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