試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394

年份：106年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

51. 下列何種原料在室溫中可儲放最久？
(A)吉力丁(Gelatin)
(B)麵粉
(C)全麥麵粉
(D)麵包粉。

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