試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#129481
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
52. 下列何者為較新鮮的蛋？ (A)氣室大的蛋 (B)濃厚蛋白量較多者 (C)蛋殼光滑者 (D)蛋白彎曲度小的。
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