阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食#129481
> 試題詳解
54. 依據 GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理
(A)專人專櫃專冊
(B)專櫃
(C)專冊
(D)專人
答案:
登入後查看
統計:
A(18), B(2), C(0), D(1), E(0) #3513650
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6671803
1. 題目解析: 這道題目是關於 GHP...
(共 427 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
25. 依據 GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理(A)專人專櫃專冊(B)專櫃 (C)專人(D)專冊。
#2094273
19. 依據 GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理(A)專人專櫃專冊(B)專人 (C)專冊(D)專櫃。
#2094347
2. 依據 GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理(A)專人專櫃專冊(B)專冊 (C)專人(D)專櫃。
#2224622
55. 台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為 (A)漢堡 (B)雞蛋 (C)罐頭食品 (D)生蠔
#3513651
56. 關於工作服的敘述,下列何者不正確? (A)為衛生指標之一 (B)可穿著回家 (C)應以淡淺色為主 (D)僅限在工作場所工作時穿著。
#3513652
57. 鐵氟龍的炒鍋,宜選用下列何者器具較適宜? (A)不銹鋼鏟 (B)不銹鋼炒杓 (C)木製鏟 (D)鐵鏟
#3513653
58. 存在於人體血液中最多的醣類為 (A)葡萄糖 (B)果糖 (C)甘露糖 (D)半乳糖
#3513654
59. 排水溝出口加裝油脂截流槽的主要功能為 (A)使排水順暢 (B)防止水溝堵塞 (C)防止油脂污染排水系統 (D)防止老鼠進入
#3513655
60. 烹調魚類應該先做到 (A)清除魚鱗、內臟及鰓 (B)去皮去骨 (C)去除骨頭 (D)頭尾不用
#3513656
61. 在颱風過後選用蔬菜以________成本較低。(A)葉菜類 (B)花菜類 (C)根菜類 (D)瓜類
#3513657
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111