試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#129481 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#129481

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

60. 烹調魚類應該先做到
(A)清除魚鱗、內臟及鰓
(B)去皮去骨
(C)去除骨頭
(D)頭尾不用

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B1 · 2025/09/08

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1. 題目解析: 這道題目是問烹調魚類應...

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