試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

52. CAS 優良食品標誌肉品類規定，完全乳化型香腸之一般成分，下列何者不正確？
(A)灰分 4.0％以下
(B)水分 65％以下
(C)脂肪 25％以下
(D)蛋白質 10％以上。

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B1 · 2025/09/06

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