試卷名稱：114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試: 食品品保概論#133329
年份：114年
科目：食品品保概論
53. 危害分析之化學性危害，包括下列何者最正確？ a 化學性污染、藥物殘留。b 人為添加食品添加物。c 食品本身存在的過敏原。d 油脂氧化、組織胺 (A)abc (B)abcd (C)ab (D)以上皆非
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