試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#103940 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#103940

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

53. 乾貨庫房的管理原則，下列敘述何者正確？
(A)儘可能日光可直射以維持乾燥
(B)相對濕度控制在 40～60％
(C)最適宜溫度應控制在 25～37℃
(D)食物以先進後出為原則。

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