試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

53. 食品添加物之使用，下列敘述何者為正確
(A)只要是業務員介紹的新產品，一定要試用
(B)食品添加物業者尚無需取得食品業者登錄字號
(C)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量，必要時再使用
(D)複方食品添加物的內容，絕對不可對外公開。

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