試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

59. 盤飾使用之生鮮食品之衛生，下列何者最正確
(A)以非食品做為盤飾
(B)花卉不得作為盤飾
(C)未經滅菌處理，不得接觸熟食
(D)使用 200ppm 以上之漂白水消毒。

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